-Anzeige- Bereits seit 1928 steht die Bäckerei Prümmer für traditionelles Bäckerhandwerk. Qualität wird am Stammsitz in dem das Lammersdorfer Ortsbild prägenden markanten Gebäude an der „Pol-Ecke“ noch groß geschrieben. Dass keinerlei Zusatzstoffe, Emulgatoren oder chemische Triebmittel verwendet werden, versteht sich von selbst. „Teige brauchen Zeit. Und ein Sauerteig, der für höchsten Backgenuss steht, muss nun mal bis zu drei Tage reifen. Diese Qualität im Geschmack kann ein industrieller Teig einfach nicht gewährleisten“, so Harald Prümmer, der das Familienunternehmen nun bereits in der dritten Generation seit 1989 führt. „In unserer Bäckerei gilt das Motto: keine Fertigmischung! Wir backen jedes einzelne Gebäck jeden einzelnen Tag selbst frisch. Wir benutzen Maschinen so viel wie nötig und so wenig wie möglich. In unserer Bäckerei muss sich nicht der Teig an die Maschine anpassen, sondern wir Bäcker passen uns mit unseren Händen dem Teig an.“
Und was so gut schmeckt, muss man zur Freude der zahlreichen Kunden auch nicht großartig ändern, denn in der Teigzubereitung hält sich der Betrieb, der derzeit über sechs Filialen in Lammersdorf, Steckenborn, Konzen, Imgenbroich, Simmerath und Roetgen verfügt, im Großen und Ganzen noch an die Rezepte von Firmengründer „Opa Johann“ und seinem Sohn Walter Prümmer.
Eine Besonderheit ist der Holzofen, der den Kunden mit frischem Holzofenbrot eine ganz besondere Köstlichkeit liefert. Diese bereits von den alten Griechen genutzte Art des Backens liefert besonders schmackhafte und aromatische Backgenüsse und ist ein absolutes Alleinstellungsmerkmal. Daher ist es wenig verwunderlich, dass das neueste Highlight in der langen Erfolgsgeschichte der Bäckerei Prümmer ein mobiler Holzbackofen ist. Dieser lädt künftig nicht nur etwaige Jahrmarktbesucher dazu ein, herzhafte Flammkuchen und diverse Pizzen mit einem besonders fein-rauchigen Aroma zu genießen.
Für den Holzofen gibt es vielfältige Einsatzmöglichkeiten, erklärt Harald Prümmer: „Die Buffet-Karte Ihres Caterers kennen Sie schon auswendig und möchten Ihren Gästen und Kunden gerne mal etwas Neues anbieten? Sie haben noch keine Idee für die Weihnachtsfeier Ihrer Firma und möchten in diesem Jahr auf den üblichen Besuch im Restaurant mit Ihrer Belegschaft verzichten? Dann buchen Sie unseren Service und entdecken den feinen Unterschied – denn wir bieten Ihnen frisch zubereitete Flammkuchen, die wir vor Ort in unserem mobilen Holzbackofen für Sie backen. Wir stellen frische Lebensmittel, Buchenbrennholz, Servierbretter und Servietten sowie ein perfektes Team, damit Sie Zeit für Ihre Gäste haben.“
Für weitere Fragen und Ihre Buchungsanfragen stehen Ihnen Harald Prümmer und sein Team jederzeit zur Verfügung.
