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Zuerst war es nur eine verrückte Idee von Patrick und Karen Zimmer, doch daraus wurde schnell pure Begeisterung. Jetzt ist es soweit: Am Sonntag, 25.09.2016 ab 12 Uhr, findet auf der Straße vor der Bäckerei Zimmer die große „Brez‘n Gaudi“ statt. Ein Straßenfest mit Oktoberfestcharakter zugunsten der Hilfsgruppe Eifel. Es werden bayerische Spezialitäten wie z.B. das Original Münchener Hofbräu vom Fass, frisch gebackene Brez‘n, saftige Schweinshaxen und weitere bayerische Schmankerl angeboten. Zur Unterhaltung von Groß und Klein gibt‘s eine Hüpfburg, Bullenreiten und Hau den Lukas. Auch verschiedene Kunsthandwerker und ein Winzerstand aus Leiwen werden mit dabei sein. Wer möchte, kann einen Blick in die Backstube werfen und den Bäckern beim Brezeln schwingen zusehen. Als besonderer Clou wird das schönste Oktoberfestpaar prämiert. Also suchen Sie schon einmal Ihr Dirndl und Ihre bayerische Lederhose aus dem Schrank! Zum Frühshoppen spielt die Blaskapelle der Bäckerinnung Euskirchen. Im Anschluss gibt es Live-Musik mit der Band „Happy-Heart“ bis zum Abwinken. Bei so viel Engagement des Bäcker-Teams „Zimmer“ sowie zahlreicher Helfer der Dorfgemeinschaft wird hoffentlich auch die Sonne am Himmel lachen.
In der Bäckerei legt bereits die vierte Generation der Familie Zimmer Hand an, backt schmackhafte Brote und vieles mehr. Sohn Patrick Zimmer, 26 Jahre und Bäckermeister seit 2013, leitet die Backstube. Seine Schwester Karen Zimmer, 24 Jahre, ist seit 2015 Verkaufsleiterin und für den Vertrieb verantwortlich. Sie treten in die Fußstapfen ihrer Eltern Siegwin und Regina Zimmer. Die aufgeweckte Bäckerfamilie ist stolz auf ihre engagierten Mitarbeiter, die zum Teil seit über 30 Jahren im Betrieb arbeiten.
Bei allen Neuerungen steht nach wie vor die traditionelle Herstellung der Backwaren mit eigenem Natursauerteig und Meersalz im Vordergrund. Frische Rohstoffe werden von Sistiger Betrieben, wie Geflügelhof Walter und Metzgerei Schneider, bezogen. Alle Backwaren werden im Ladenlokal in Sistig angeboten und in den Verkaufsfahrzeugen im Umkreis von ca. 20 Kilometern zu den Kunden gebracht. Die junge Generation probiert gerne Neues aus. Patrick Zimmer erzählt: „Ein Freund hat mich gefragt, ob ich nicht mal leckere Burgerbrötchen backen könnte. Nach einigen Versuchen sind sie mir tatsächlich gelungen. Jetzt haben wir sie im Programm. Sie werden von der meist jüngeren Kundschaft gerne gekauft.“
Welche Sorten gehen denn noch weg wie warme Semmeln? „Gerade in letzter Zeit haben wir viele Anfragen von Kunden mit Lebensmittelunverträglichkeiten, für die wir spezielle Brote anbieten können“, berichtet Karen Zimmer. „Besonders beliebt ist unser Schwarzbrot, das wir zweimal pro Woche backen. Aber auch das Dinkelvollkornbrot hat seine Anhänger.“ Man darf gespannt sein, welche weiteren Ideen in der Zukunft noch realisiert werden!
Blankenheimer Straße 12, 53925 Kall-Sistig
Tel.: 02445 | 73 08, Fax.: 02445 | 91 24 12
www.zimmers-baeckerei.de
